घर पर बनाएं मैंगो फ्रूटी बिना चीनी के

गर्मियों का मौसम आते ही बाजार में तरह-तरह की ठंडी-ठंडी ड्रिंक्स की भीड़ बढ़ जाती है। बच्चों को मैंगो फ्रूटी, माजा और इसी तरह की अन्य पेय पदार्थ बहुत पसंद आते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि बाजार में मिलने वाली इन ड्रिंक्स में कितने सारे केमिकल्स, प्रिजर्वेटिव्स और कृत्रिम रंग मिले होते हैं? ये सभी चीजें आपके बच्चों के स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल ठीक नहीं हैं।

इसलिए आज हम आपको एक बेहद आसान तरीका बता रहे हैं जिससे आप घर पर ही स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट मैंगो फ्रूटी बना सकते हैं। इस रेसिपी में हम कोई कृत्रिम चीजें नहीं इस्तेमाल करेंगे, सिर्फ प्राकृतिक सामग्री का उपयोग करेंगे। आपके बच्चे इस घर की बनी मैंगो फ्रूटी को खाकर बिल्कुल खुश हो जाएंगे और आप भी निश्चिंत रहेंगे कि वह स्वास्थ्यकर पेय पी रहे हैं।

मैंगो फ्रूटी के लिए आवश्यक सामग्री

घर पर स्वादिष्ट मैंगो फ्रूटी बनाने के लिए आपको कुछ बेहद सामान्य सामग्रियों की जरूरत होगी जो शायद आपके रसोई घर में पहले से ही मौजूद हों। सबसे पहली चीज है पके हुए मीठे आम, करीब दो से तीन मध्यम आकार के आम। आम की गुणवत्ता अच्छी होनी चाहिए क्योंकि इससे ही आपकी फ्रूटी का स्वाद तय होगा।

इसके अलावा आपको चाहिए एक गिलास दही या दही का छाछ। कुछ लोग इसमें दूध भी मिलाते हैं जो फ्रूटी को ज्यादा क्रीमी बनाता है। अगर आप चीनी न डालना चाहते हैं तो गुड़ का इस्तेमाल कर सकते हैं या फिर शहद मिला सकते हैं। शहद फ्रूटी को न सिर्फ मीठा बनाता है बल्कि इसमें पोषक तत्व भी जोड़ता है।

कुछ इलायची दाने, एक चुटकी नमक, आधा चम्मच काली मिर्च का पाउडर और थोड़ा सा अदरक। इसके अलावा आपको प्रत्येक गिलास के लिए एक बर्फ की टुकड़ी की जरूरत होगी। आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा नींबू का रस भी मिला सकते हैं जो फ्रूटी को ताज़ा और खुशबूदार बना देगा।

बनाने की विधि और सरल स्टेप्स

सबसे पहले अपने दोनों या तीनों पके हुए आमों को अच्छी तरह से धोकर छील लीजिए। आम को छीलने के बाद उसका मीठा और नरम गूदा निकालकर किसी बर्तन में रख लीजिए। ध्यान रहे कि आम पूरी तरह से पका हुआ हो नहीं तो फ्रूटी अच्छी नहीं बनेगी।

अब इस आम के गूदे को एक बड़े कटोरी में रख लीजिए और इसे चम्मच से अच्छी तरह से मसल लीजिए। आप चाहें तो इसे मिक्सी या ब्लेंडर से भी पीस सकते हैं। अब इसमें दही या दूध को धीरे-धीरे मिलाते हुए अच्छी तरह से मिलाइए। यह मिश्रण अच्छे से गाढ़ा होना चाहिए।

अब इसमें अपनी पसंद के अनुसार शहद या गुड़ की चाशनी मिलाइए। अगर आप चाहते हैं कि यह बिल्कुल पारंपरिक बाजार वाली फ्रूटी जैसी हो तो इसमें थोड़ी सी चीनी भी मिला सकते हैं, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं। इसके बाद इलायची के दाने को कूटकर और अदरक को बारीक काटकर मिश्रण में डालिए। काली मिर्च का पाउडर और नमक की एक चुटकी भी डाल दीजिए।

अब इस पूरे मिश्रण को अच्छी तरह से मिला लीजिए। एक गिलास में बर्फ डालिए और फिर इस मैंगो मिश्रण को डालिए। आप इसे थोड़ा सा ठंडे पानी से तनु भी कर सकते हैं अगर यह बहुत गाढ़ा लगे। ऊपर से कुछ पुदीने की पत्तियां डालकर सजाइए और तुरंत परोसिए।

इस फ्रूटी के स्वास्थ्य लाभ

घर पर बनी इस मैंगो फ्रूटी के अनेकों स्वास्थ्य लाभ हैं। सबसे पहला लाभ यह है कि इसमें कोई कृत्रिम रंग, प्रिजर्वेटिव्स या केमिकल नहीं होते हैं। आम विटामिन सी से भरपूर होता है जो आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। दही में लाभकारी बैक्टीरिया होते हैं जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखते हैं।

शहद शरीर को ऊर्जा देता है और बुखार से बचाव करता है। इलायची और अदरक पेट की समस्याओं को दूर करते हैं। काली मिर्च पाचन को बेहतर बनाती है। इसलिए यह फ्रूटी न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि बेहद स्वास्थ्यकर भी है।

आप इस रेसिपी को अपने बच्चों को देकर निश्चिंत रह सकते हैं कि वह पूरी तरह से प्राकृतिक और पौष्टिक पेय पी रहे हैं। गर्मियों में इस घर की बनी मैंगो फ्रूटी से बेहतर और कुछ नहीं हो सकता है।