मिक्सर ग्राइंडर में न पीसें ये 9 चीजें
आजकल के समय में रसोई में मिक्सर ग्राइंडर एक बेहद जरूरी और महत्वपूर्ण उपकरण बन गया है। रोजमर्रा की पीसना-कूटना का काम इसी मशीन पर निर्भर करता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि हम अपनी लापरवाही से इस महंगी मशीन को जल्दी ही खराब कर देते हैं? बहुत सारे लोगों को यह बिल्कुल भी अंदाजा नहीं होता कि कुछ चीजें मिक्सर ग्राइंडर में डालना बिल्कुल मना है। आज हम आपको उन सभी चीजों के बारे में विस्तार से बताएंगे जिन्हें आप कभी भी अपने मिक्सर में नहीं पीसना चाहिए।
चावल और दाल कभी न पीसें सूखे मिक्सर में
यह सबसे आम गलती है जो लगभग हर घर में की जाती है। बहुत सारे लोग सोचते हैं कि चावल और दाल को सूखे मिक्सर ग्राइंडर में पीसना ठीक है, लेकिन यह गलत है। चावल और दाल बेहद कठोर होते हैं और इन्हें पीसने के लिए विशेष प्रकार के ब्लेड्स की जरूरत होती है। जब आप इन्हें सूखे मिक्सर में डालते हैं तो ब्लेड्स पर अत्यधिक दबाव पड़ता है। इससे न केवल ब्लेड्स जल्दी ही टूटते हैं बल्कि मोटर पर भी भारी भार आता है। नतीजतन आपकी मशीन की मोटर कमजोर पड़ जाती है और वह जल्दी खराब हो जाती है। चावल और दाल को पीसने के लिए हमेशा गीले ग्राइंडर का ही इस्तेमाल करें या फिर चटनी पीसने वाले ग्राइंडर का उपयोग करें।
मसाले और सूखी चीजें पीसने से बचें
मिक्सर ग्राइंडर में सूखे मसाले पीसना भी बहुत ही घातक होता है। लहसुन, अदरक, मिर्च और अन्य सूखे मसाले बेहद कठोर होते हैं। जब आप इन्हें पीसते हैं तो मोटर को अत्यधिक दबाव झेलना पड़ता है। इसके अलावा सूखे मसाले बहुत अधिक ऊष्मा भी पैदा करते हैं जो ग्राइंडर की आंतरिक पार्टिकल्स को नुकसान पहुंचाती है। यदि आपको सूखे मसाले पीसने हैं तो आप एक अलग डिब्बे वाली ग्राइंडर खरीदें जो विशेष रूप से सूखे मसाले पीसने के लिए डिजाइन की गई हो।
कठोर बर्फ और जमी हुई चीजें
गर्मियों में जब बर्फ की जरूरत पड़ती है तो बहुत सारे लोग मिक्सर ग्राइंडर में बर्फ डालते हैं। यह बिल्कुल गलत तरीका है। कठोर बर्फ मिक्सर ग्राइंडर की मोटर के लिए सबसे ज्यादा हानिकारक होती है। बर्फ इतनी कठोर होती है कि इसे पीसने के लिए ग्राइंडर की मोटर को अत्यधिक शक्ति लगानी पड़ती है। इससे मोटर जल्दी ही खराब हो सकती है। कठोर बर्फ ब्लेड्स को भी नुकसान पहुंचाती है। यदि आपको ठंडे पेय बनाने हैं तो बर्फ को हल्के-हल्के टुकड़ों में तोड़ें और फिर तरल के साथ पीसें। या फिर इसके लिए एक विशेष आइस क्रेशर खरीदें।
गीली और चिपचिपी चीजें
कुछ लोग नारियल और अन्य गीली चीजों को सीधे गीले ग्राइंडर में डाल देते हैं। यह भी गलत है। गीली और चिपचिपी चीजें ब्लेड्स के साथ चिपक जाती हैं जिससे ग्राइंडर में जाम की समस्या आती है। नारियल को पीसने से पहले इसे हल्के-हल्के सूखा लें। गीली चीजों को पीसते समय हमेशा सूखे पदार्थ को भी साथ में डालें ताकि मशीन में न चिपके।
दूध और दही कभी न डालें
दूध और दही जैसे तरल दही को सीधे मिक्सर में डालना बहुत गलत है। ये तरल पदार्थ मोटर में प्रवेश कर सकते हैं और विद्युत सर्किट को खराब कर सकते हैं। दूध से बनी हुई मिठाइयों या पेस्ट को हमेशा किसी अन्य पात्र में तैयार करें और फिर उसे अलग से मिक्सर में डालें।
पत्थर और कंकड़
यह तो एक बहुत ही मूर्खतापूर्ण काम है लेकिन कई बार गलती से चावल या दाल में पत्थर चले आते हैं और उन्हें पीस दिया जाता है। एक बार भी अगर पत्थर ग्राइंडर के ब्लेड्स से टकराता है तो वह स्थायी रूप से टूट सकता है। इसलिए हमेशा चावल-दाल को अच्छी तरह साफ करके ही ग्राइंडर में डालें।
खट्टे फल
अनार, नींबू और अन्य खट्टे फलों को मिक्सर में पीसने से पहले सावधानी रखें। इनका एसिड मिक्सर के मेटल पार्टिकल्स को नुकसान पहुंचाता है। इसलिए खट्टे फलों को निचोड़ने के लिए अलग से सिट्रस जूसर का इस्तेमाल करें।
हरी सब्जियां जल्दी खराब कर देती हैं
पालक, सेलेरी जैसी रेशेदार सब्जियां ब्लेड्स में उलझ जाती हैं और मोटर पर दबाव डालती हैं। इन्हें पीसने के लिए हमेशा धीमी गति का इस्तेमाल करें।
आपके मिक्सर ग्राइंडर को लंबे समय तक चलाने के लिए बस इन बातों का ध्यान रखें और इन 9 चीजों को कभी न पीसें।
