गोंद कतीरा शरबत रेसिपी बिना चीनी के

गर्मी में गोंद कतीरा शरबत क्यों जरूरी है

गर्मी का मौसम हमारे शरीर के लिए काफी चुनौतीपूर्ण होता है। इस मौसम में लू चलती है, तेज धूप पड़ती है और शरीर में पानी की कमी हो जाती है। ऐसी स्थिति में हमें ऐसे पेय पदार्थों की जरूरत होती है जो न सिर्फ शरीर को ठंडा रखें बल्कि ताकत और एनर्जी भी प्रदान करें। गोंद कतीरा का शरबत इसके लिए सबसे बेहतरीन विकल्प है।

गोंद कतीरा एक प्राकृतिक पदार्थ है जिसमें शीतल गुण होते हैं। यह आयुर्वेद में भी काफी महत्वपूर्ण माना जाता है। गोंद कतीरा शरीर में ठंडक लाता है, पाचन को दुरुस्त करता है और शारीरिक कमजोरी को दूर करता है। गर्मी के दिनों में इसका नियमित सेवन करने से आपका शरीर हमेशा तरोताजा रहता है।

बहुत से लोग सोचते हैं कि गोंद कतीरा का शरबत बनाने के लिए चीनी या गुड़ का इस्तेमाल करना अनिवार्य है। लेकिन यह बिल्कुल सच नहीं है। आप इसे बिना किसी कृत्रिम मिठास के भी बना सकते हैं। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, जिन्हें डायबिटीज है या जो शुगर से बचना चाहते हैं, उनके लिए यह रेसिपी बिल्कुल उपयुक्त है।

गोंद कतीरा शरबत बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

इस स्वादिष्ट और पौष्टिक शरबत को बनाने के लिए आपको कुछ सामान्य सामग्रियों की जरूरत होगी। सबसे पहली और मुख्य सामग्री है गोंद कतीरा। इसे आप किसी भी किराना दुकान से या ऑनलाइन प्लेटफॉर्म से आसानी से खरीद सकते हैं। आमतौर पर एक गिलास शरबत बनाने के लिए आपको एक चम्मच गोंद कतीरा काफी है।

इसके अलावा आपको चाहिए खूबसूरत और सेहत से भरपूर सामग्रियां जैसे खरबूजे के बीज, तरबूज के बीज, बादाम, काजू, किशमिश और सूखे मेवे। ये सभी चीजें आपके शरबत को पौष्टिकता से भर देती हैं। इसके अलावा आपको चाहिए एक गिलास ठंडा पानी, नींबू का रस, गुलाब की पंखुड़ियां और काली मिर्च का बारीक पाउडर।

मिठास के लिए आप शहद का इस्तेमाल कर सकते हैं जो चीनी की तुलना में कहीं अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। या फिर आप खजूर को पानी में भिगोकर उसका पेस्ट बना सकते हैं। इसके अलावा नारियल की चीनी भी एक अच्छा विकल्प है। ये सभी विकल्प प्राकृतिक और स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हैं।

गोंद कतीरा शरबत बनाने की सरल विधि

सबसे पहले गोंद कतीरा को रात भर के लिए पानी में भिगो दीजिए। अगली सुबह आप देखेंगे कि यह फूल गया है और नरम हो गया है। इसे धीरे से हाथों में दबाइए। यह आपकी उंगलियों से छोटे-छोटे गोलाकार मोतियों की तरह निकल जाएगा।

अब एक कटोरी में सूखे मेवे लीजिए और इन्हें ठंडे पानी में पंद्रह से बीस मिनट के लिए भिगो दीजिए। बादाम को छिलके के साथ भिगोइए ताकि छिलके आसानी से उतर जाएं। काजू और किशमिश को भी इसी तरह भिगोइए। इसके बाद इन सभी को बारीक काट लीजिए या पीस लीजिए।

एक बड़े गिलास में गोंद कतीरा के फूले हुए मोती डालिए। इसके ऊपर तरबूज और खरबूजे के बीज डालिए। फिर कटे हुए सूखे मेवे डालिए। अब इस गिलास में एक गिलास ठंडा पानी डालिए। थोड़ी काली मिर्च का पाउडर डालिए जो पाचन को बेहतर बनाएगी।

अब मिठास के लिए शहद की एक चम्मच मात्रा डालिए। आप अपनी पसंद के अनुसार इसे कम या ज्यादा कर सकते हैं। नींबू का रस निचोड़ िए जो इस शरबत को तरोताजा स्वाद देगा। सब कुछ अच्छी तरह मिला लीजिए। अगर आप गुलाब की पंखुड़ियां डालना चाहते हैं तो डाल सकते हैं। ये शरबत को खुशबूदार और आकर्षक बनाती हैं।

आपका गोंद कतीरा शरबत तैयार है। इसे तुरंत ठंडा होने दीजिए और फिर सेवन कीजिए। गर्मी के दिनों में सुबह खाली पेट इसका सेवन करना काफी लाभकारी है। यह आपकी पूरे दिन की ऊर्जा को बनाए रखने में मदद करेगा।

गोंद कतीरा शरबत के स्वास्थ्य लाभ

गोंद कतीरा शरबत के बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ हैं। यह शरीर को ठंडक देता है और गर्मी के कारण होने वाली समस्याओं से बचाता है। इसमें मौजूद प्रोटीन और खनिज आपके शरीर को मजबूत बनाते हैं। यह पाचन क्रिया को दुरुस्त करता है और कब्ज की समस्या से राहत देता है।

गोंद कतीरा में कैल्शियम और आयरन की भरपूर मात्रा होती है जो हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाती है। यह बालों और त्वचा को भी स्वस्थ रखता है। महिलाओं के लिए यह विशेष रूप से फायदेमंद है क्योंकि यह कमजोरी को दूर करता है। गर्भावस्था के बाद महिलाएं इसका सेवन करके अपनी ताकत वापस ला सकती हैं।

इस शरबत में मौजूद सूखे मेवे विटामिन और मिनरल्स का खजाना हैं। बादाम मस्तिष्क को शक्तिशाली बनाते हैं। काजू दिल की सेहत के लिए अच्छे हैं। खरबूजे और तरबूज के बीज शरीर को शीतलता प्रदान करते हैं। शहद एक प्राकृतिक ऊर्जा स्रोत है जो आपको पूरे दिन सक्रिय रखता है।

यह शरबत बिना चीनी और गुड़ के बनाया जा सकता है इसलिए यह उन सभी लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं या मधुमेह से पीड़ित हैं। यह रक्त में शर्करा के स्तर को नियंत्रित नहीं करता और आपकी स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं को कम करता है। नियमित रूप से इसका सेवन करने से आप हर दिन स्वस्थ, तरोताजा और ऊर्जावान महसूस करेंगे।