बासी चावल गरम करने के 5 आसान तरीके

# बासी चावल को ताजा बनाने के 5 कमाल के तरीके

भारतीय घरों में रोज खाना पकाया जाता है और अक्सर चावल बच जाते हैं। अगले दिन जब हम इन बचे हुए चावलों को दोबारा गरम करना चाहते हैं, तो वे कड़ाही में चिपक जाते हैं या जल जाते हैं। इससे न केवल चावलों का स्वाद खराब हो जाता है, बल्कि खाना भी बर्बाद हो जाता है। लेकिन अगर आप कुछ सरल देसी किचन हैक्स का इस्तेमाल करें, तो बासी चावलों को बिल्कुल ताजा और स्वादिष्ट बना सकते हैं।

इस लेख में हम आपको बासी चावलों को दोबारा गरम करते समय चिपकने की समस्या से बचने के पांच आसान तरीके बताने जा रहे हैं। ये सभी तरीके बेहद सरल हैं और आपके घर में पहले से ही सभी सामग्री उपलब्ध होगी। तो चलिए जानते हैं कि कैसे आप अपने चावलों को फिर से ताजा और स्वादिष्ट बना सकते हैं।

पहला तरीका - पानी की कुछ बूंदें डालें

बासी चावलों को दोबारा गरम करने का सबसे आसान और कारगर तरीका है उनमें पानी की कुछ बूंदें छिड़कना। जब आप चावलों को कड़ाही में डालें, तो पहले अपनी हथेली से पानी लेकर चावलों पर छिड़क दें। इससे चावलों में नमी आ जाएगी और वे चिपकेंगे नहीं।

ऐसा करने से चावल धीरे-धीरे अपनी नमी वापस पा लेंगे और पूरी तरह ताजे हो जाएंगे। इस प्रक्रिया में आपको सिर्फ तीन से पांच मिनट का समय लगेगा। मध्यम आंच पर चावलों को धीरे-धीरे पलटते रहें ताकि वे समान रूप से गरम हो सकें। आप चाहें तो थोड़ा मक्खन भी डाल सकते हैं, जो चावलों को और भी स्वादिष्ट बना देगा।

दूसरा तरीका - नारियल का तेल या देसी घी का उपयोग करें

बासी चावलों को गरम करने के लिए नारियल का तेल या देसी घी का इस्तेमाल करना एक शानदार विकल्प है। जब आप कड़ाही को आंच पर रखें, तो पहले उसमें एक चम्मच नारियल का तेल या घी डाल दें। इसके बाद चावलों को डालें और धीरे-धीरे पलटते रहें।

तेल या घी से न केवल चावल चिपकेंगे नहीं, बल्कि उन्हें एक शानदार स्वाद भी मिलेगा। नारियल का तेल विशेषकर दक्षिण भारतीय खाने के साथ बेहद अच्छा लगता है। अगर आप घी का इस्तेमाल करते हैं, तो चावल और भी अधिक स्वादिष्ट और पौष्टिक बन जाएंगे। यह विधि खासतौर पर तब बेहतरीन है जब आप चावलों को खीर या खिचड़ी बनाना चाहते हों।

तीसरा तरीका - माइक्रोवेव में गरम करें

अगर आप आधुनिक तकनीक का इस्तेमाल करना पसंद करते हैं, तो माइक्रोवेव सबसे बेहतरीन विकल्प है। एक कटोरी में बासी चावल डालें और उस पर एक गीला तौलिया रख दें। फिर इसे माइक्रोवेव में डालकर दो से तीन मिनट के लिए मध्यम तापमान पर गरम करें।

माइक्रोवेव की गर्मी चावलों को समान रूप से गरम करती है और वे कभी चिपकते नहीं हैं। गीले तौलिये की वजह से चावलों में नमी बनी रहती है और वे बिल्कुल ताजे जैसे लगते हैं। यह विधि सबसे तेज है और व्यस्त लोगों के लिए आदर्श है। आप अपनी सुविधा के अनुसार समय को कम या ज्यादा कर सकते हैं।

चौथा तरीका - दही या खट्टा दूध मिलाएं

भारतीय रसोई में दही और खट्टा दूध का बहुत महत्व है। बासी चावलों को गरम करते समय अगर आप उनमें एक-दो चम्मच दही मिला दें, तो वे न केवल ताजे हो जाएंगे, बल्कि उन्हें एक शानदार स्वाद भी मिलेगा। दही मिलाने से चावल नरम और स्पंजी बन जाते हैं।

यह विधि खासतौर पर तब बेहतरीन है जब आप चावलों को दही के साथ खाना चाहते हों। दही में मौजूद बैक्टीरिया भी आपके पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद होता है। आप इस विधि का इस्तेमाल करके दही-चावल जैसा एक स्वादिष्ट व्यंजन भी बना सकते हैं।

पांचवां तरीका - भाप में गरम करें

सबसे स्वास्थ्यकर तरीका है भाप में गरम करना। एक कुकर या किसी और बर्तन में चावलों को डालकर उसे एक गीले तौलिये से ढक दें। फिर इसे दूसरे बर्तन में रखे हुए पानी के ऊपर रखकर भाप दें। तीन से पांच मिनट में आपके चावल बिल्कुल ताजे हो जाएंगे।

भाप की विधि से न केवल चावल चिपकते नहीं हैं, बल्कि उनकी पौष्टिकता भी बनी रहती है। यह विधि सबसे प्राकृतिक और स्वास्थ्यकर है। अगर आप अपने परिवार के लिए सबसे अच्छा विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो यह आपके लिए आदर्श है।

निष्कर्ष

बासी चावलों को दोबारा गरम करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। आपको बस इन पांच सरल तरीकों में से कोई एक चुनना है और अपनी पसंद के अनुसार इस्तेमाल करना है। कुछ दिनों का अभ्यास करने के बाद आप इन सभी विधियों में माहिर हो जाएंगे। इसके बाद आप अपने परिवार के लिए हमेशा स्वादिष्ट और ताजे चावल परोस सकेंगे। इन देसी नुस्खों को अपनाकर आप न केवल खाना बर्बाद होने से बचा सकते हैं, बल्कि अपने परिवार को भी स्वास्थ्यकर और स्वादिष्ट खाना दे सकते हैं।